O empresário e restaurateur Jon Taffer Worth líquido em 2024 de $ 14 milhões de dólares.
Quem diria que gerenciar um bar poderia ensinar tantas lições de negócios?
Jon taffer, que ganhou prêmios por seu experiência em hospitalidade, sabia disso no início de sua carreira.
Jon Taffer é conhecido por seu papel como apresentador do Paramount's Bar Rescue. Ele também foi pioneiro no conceito de Ingresso de Domingo da NFL. Ele tem sua própria empresa de consultoria, Taffer Dynamics, Inc.
Por meio de seu programa de TV, ele ajuda bares, restaurantes e empresas semelhantes a ter sucesso e aumentar os lucros.
Muitas de suas fortunas vieram da compra e venda de vários bares e restaurantes.
Os insights de negócios de Taffer não se aplicam apenas aos pubs irlandeses e à vida noturna local, apesar do livro ser um guia para abrir e administrar um bar ou restaurante.
Em termos de melhores práticas de negócios, Taffer diz: “Fazemos as pessoas felizes quando fazemos um bom trabalho”.
Ele diz: “Nós os fazemos sorrir, rir e se divertir. Qualquer empresa que faça isso está fazendo certo. ”
Esboço do conteúdo
10 lições sobre como administrar uma empresa para aprender com Jon Taffer
As 10 lições do próximo livro de Taffer o ajudarão a fazer seu negócio decolar, esteja você abrindo uma loja, uma agência de publicidade ou uma empresa de aplicativos:
1. A venda começa assim que um cliente entra em sua loja.
Os clientes só retornarão se tiverem uma experiência agradável, seja o seu espaço de vendas online ou offline.
trabalhos escreve que o objetivo de todo processo de comunicação empresarial é sempre criar uma resposta positiva do cliente. Independentemente do que uma empresa faça, seu sucesso depende muito da reação de seus clientes ”.
Criar ótimos produtos e apresentá-los bem - na tela, na loja, em eventos etc. - o ajudará a vencer a concorrência que vende produtos semelhantes.
2. Considere o valor da vida útil de sua empresa.
Taffer não pretende criar algo único em cada bar que ele renova no Bar Rescue. O objetivo é construir fidelidade à marca.
Menos de 50 por cento dos clientes voltam a um novo restaurante na primeira vez que o visitam, porque ele está fora de seu ciclo habitual. Depois de uma terceira visita, há 70 por cento de chance de que eles voltem. Portanto, você não deve se esforçar apenas para causar uma ótima primeira impressão, mas também para causar uma ótima terceira impressão.
“É por isso que as transações comerciais exigem um alto padrão, consistência e, em grande medida, previsibilidade”, diz Taffer.
3. Descubra o que você ganha dinheiro.
trabalhos mostra como manipular as reações a seu favor, uma vez que todo mundo está interessado em reações.
Segundo ele, a maioria das pessoas é motivada por uma das quatro motivações: dinheiro, orgulho, ego e medo.
Desenvolva seu linguagem de marketing com base em um desses motivadores. Descreva como seu produto acalma o medo, como uma apólice de seguro. Certifique-se de dizer às pessoas como elas se sentem bem quando você está vendendo uma indulgência.
4. Trate clientes difíceis como se fossem membros da família.
Você sempre pode entreter esses clientes difíceis e necessitados, mas tente cultivar uma nova paciência agindo como faria com um parente difícil.
Todo o sucesso de Taffer na satisfação do cliente se deve a sua mãe, que se certificou de que tudo fosse feito da maneira certa.
Tive de aprender a compreender, prever e reagir de forma adequada às mudanças de energia e de humor dela, se quisesse os melhores resultados para nós. ”
Segure sua língua em torno de clientes difíceis para lidar melhor com eles, assim como você não bateria em sua avó durante o jantar.
5. Não contrate por experiência, contrate por atitude.
Sua empresa se beneficiará mais com um candidato com a atitude certa do que com um desajustado experiente com um bom currículo e perfil no LinkedIn.
De acordo com o trabalhos, definir a personalidade ideal para uma posição (extrovertida, apoiadora, engenhosa) é a chave para o recrutamento, seguida por escrever um anúncio de emprego atraente que permite que os candidatos em potencial saibam como é a posição.
Aqueles que acham que se enquadram na descrição estarão ansiosos para se candidatar a empregos que parecem adequados, diz Taffer. Os anúncios não devem ser fracos. Seja assertivo."
6. Evite mimar seus funcionários mais fracos.
Taffer observa que uma característica comum dos maus negócios é que os gerentes mimam seus funcionários mais fracos e esperam que um dia eles tenham um desempenho melhor.
Ele diz que isso é um erro. Essencialmente, Taffer acredita que os negócios devem ser administrados como equipes esportivas, com jogadores vencedores recompensados e jogadores mais fracos encorajados a melhorar.
De acordo com Taffer, as equipes trabalham em conjunto com objetivos claros que obrigam os indivíduos a executar ou sair.
“Se o rebatedor atacar todas as vezes, a equipe usará várias técnicas coercitivas para fazê-lo se esforçar mais e se sair melhor”, escreve Taffer. “Os jogadores mais fracos devem ser eliminados. O treinador não pode se dar ao luxo de mantê-los ”.
7. Treinar sua equipe, não ensiná-la.
O treinamento é uma modificação de comportamento que leva muito tempo, diz Taffer. “Ensinar é demonstrar como fazer algo, mas depois encorajar seus funcionários a trazerem suas próprias personalidades para o processo.
“Essa pequena mudança na perspectiva de gestão não só ajudará os empresários a afrouxar o controle sobre todos os aspectos de suas empresas, mas também levará a uma força de trabalho mais feliz.
Se você permitir que seus funcionários sejam eles próprios e contribuam com ideias, escreve Taffer, pode aprender algo com eles.
8. Reduza o número de opções em seu “menu”.
Com que frequência você fica surpreso com a quantidade de bebidas disponíveis em um bar? Qualquer empresário deve evitar sobrecarregar seus clientes com opções.
O consultor de restaurantes sugeriu que as empresas simplificassem a seleção, oferecessem variações do mesmo produto em vez de listá-los separadamente (por exemplo, ter uma única listagem para asas de frango mostrando que elas vêm em três sabores diferentes em vez de três listagens separadas), agrupar as ofertas em pacotes e gire em novos produtos, como especiais de edição limitada.
Isso também incentiva os clientes a voltar para ver o que há de novo, participar de promoções e eventos especiais
9. Esteja ciente de seu público-alvo em todos os momentos.
Antes de abrir uma empresa, os empreendedores devem realizar pesquisas sobre seu público-alvo, e essas considerações devem continuar à medida que seus negócios crescem.
É simplesmente uma questão de design e entrega para um cliente de bar de luxo responder positivamente a uma mala direta que se assemelha a um convite que parece mais formal e exclusivo.
Esta é a mesma oferta que a original.
Esteja você enviando Tweets diários ou Vines virais ou ocasionais e-newsletters e cumprimentos de feriados, certifique-se de que seu tom agrada ao seu cliente-alvo e preserva sua marca.
10. Seja realista em sua inovação para servir ao seu público.
Você não quer perder todos os seus clientes tentando ser o próximo Apple ou Google.
Como Taffer escreve: “Prefiro inovação enquanto ouço os clientes, não o contrário”. Não me oponho a novas ideias, mas preciso delas para proteger e maximizar meus investimentos.
Certifique-se de não ter ideias estranhas e peculiares que isolarão um segmento de sua base de clientes.
No mundo das startups, não deixe que outras pessoas o pressionem a se aventurar muito longe da zona de conforto que o tornou bem-sucedido em primeiro lugar.
Na opinião de Taffer, a inovação que supera as expectativas pode estreitar ou reduzir seu mercado, embora deva se expandir constantemente.
Que conselho você daria a alguém que está começando um negócio? Adoraríamos ouvir sua opinião.
