Бизнесменът и ресторантьор Джон Тафър Нетна стойност през 2024 г. от 14 милиона долара.
Кой знаеше, че управлението на бар може да научи толкова много бизнес уроци?
Джон Тафер, който спечели награди за своята експертиза в хотелиерството, го знаеше в началото на кариерата си.
Джон Тафър е добре известен с ролята си на водещ на Paramount's Bar Rescue. Той също така е пионер в концепцията за неделни билети на NFL. Той има собствена консултантска компания Taffer Dynamics, Inc.
Чрез своето телевизионно шоу той помага на барове, ресторанти и подобни бизнеси да успеят и да увеличат печалбите.
Много от богатствата му идват от купуване и продажба на различни барове и ресторанти.
Бизнес прозренията на Тафър не се отнасят само за ирландските пъбове и местния нощен живот, въпреки че книгата е ръководство за отваряне и управление на бар или ресторант.
По отношение на най-добрите бизнес практики Тафер казва: „Ние правим хората щастливи, когато вършим добра работа.
Той казва: „Ние ги караме да се усмихват, да се смеят и да се забавляват. Всеки бизнес, който прави това, го прави правилно."
Очертание на съдържанието
10 урока за управление на бизнес, които да научите от Джон Тафър
10-те урока в предстоящата книга на Taffer ще ви помогнат да издигнете бизнеса си от земята, независимо дали създавате витрина, рекламна агенция или компания за приложения:
1. Разпродажбата започва веднага щом клиент влезе във вашия магазин.
Клиентите ще се върнат само ако имат приятно изживяване, независимо дали вашето търговско пространство е онлайн или офлайн.
Taffer пише, че целта на всеки процес на бизнес комуникация е всеки път да създава положителен отговор от страна на клиента. Независимо какво прави един бизнес, успехът му до голяма степен зависи от реакцията на клиентите му.”
Създаването на страхотни продукти и представянето им добре – на екрана, в магазина, на събития и т.н. – ще ви помогне да победите конкуренцията, която продава подобни продукти.
2. Помислете за стойността на вашия бизнес през целия живот.
Тафер няма за цел да създаде нещо, което да е единствено по рода си с всеки бар, който реновира в Bar Rescue. Целта е да се изгради лоялност към марката.
По-малко от 50 процента от клиентите се връщат в ново заведение за хранене при първото посещение, защото е извън цикъла на навика им. След трето посещение има 70 процента шанс те да се върнат. Ето защо не трябва да се стремите само да направите страхотно първо впечатление, но и да направите страхотно трето впечатление.
„Ето защо бизнес транзакциите изискват висок стандарт, последователност и до голяма степен предвидимост“, казва Тафер.
3. Разберете какво ви прави пари.
Taffer показва как да манипулирате реакциите във ваша полза, тъй като всеки се занимава с реакции.
Според него повечето хора са мотивирани от една от четирите мотивации: пари, гордост, его и страх.
Развийте своя маркетингов език въз основа на един от тези мотиватори. Опишете как вашият продукт успокоява страха, като например застрахователна полица. Не забравяйте да кажете на хората колко добре ги кара да се чувстват, когато продавате индулгенция.
4. Отнасяйте се към трудни клиенти, сякаш са членове на семейството.
Винаги можете да забавлявате тези трудни, нуждаещи се клиенти, но се опитайте да култивирате ново търпение, като се държите като с труден роднина.
Целият успех на Тафер в удовлетвореността на клиентите се дължи на майка му, която се погрижи всичко да е направено по правилния начин.
Трябваше да се науча да разбирам, предвиждам и реагирам по подходящ начин на нейната променяща се енергия и настроения, ако исках най-добрите резултати за нас.”
Дръжте езика си около трудни клиенти, за да се справите по-добре с тях, точно както не бихте ударили баба си по време на вечеря.
5. Не наемайте за опит, наемайте за отношение.
Вашата компания ще се възползва повече от кандидат с правилно отношение, отколкото опитен неподходящ с добра автобиография и профил в LinkedIn.
Според Taffer, определянето на идеалната личност за позиция (екстровертна, подкрепяща, находчива) е ключът към набирането, последвано от написване на атрактивна обява за работа, която позволява на потенциалните кандидати да знаят каква е позицията.
Тези, които смятат, че отговарят на описанието, ще имат нетърпение да кандидатстват за работни места, които изглеждат като добро съвпадение, казва Тафер. Рекламите не трябва да са слаби. Бъдете категорични.”
6. Избягвайте да глезете най-слабите си служители.
Тафер отбелязва, че обща характеристика на лошия бизнес е, че мениджърите ухажват най-слабите си служители и се надяват, че един ден ще се справят по-добре.
Той казва, че това е грешка. По същество Тафер вярва, че бизнесът трябва да се управлява като спортни отбори, като печелившите играчи се награждават, а по-слабите играчи се насърчават да се подобряват.
Според Тафер екипите работят заедно с ясни цели, които принуждават хората да изпълняват или да напуснат.
„Ако батираният удари всеки път, екипът ще използва различни принудителни техники, за да го накара да се старае повече и да се справя по-добре“, пише Тафер. „Най-слабите играчи трябва да бъдат елиминирани. Треньорът не може да си позволи да ги задържи.”
7. Обучете екипа си, а не го учете.
Обучението е промяна на поведението, която отнема твърде много време, казва Тафер. „Преподаването е да демонстрирате как да направите нещо, но след това да насърчавате служителите си да внесат собствените си личности в процеса.
” Тази малка промяна в управленската перспектива не само ще помогне на предприемачите да разхлабят хватката си върху всеки аспект на своите компании, но също така ще доведе до по-щастлива работна сила.
Ако позволите на служителите си да бъдат себе си и да допринасят с идеи, пише Тафер, може да научите нещо от тях.
8. Намалете броя на опциите във вашето „меню“.
Колко често сте били претоварени от количеството напитки, налични в бара? Всеки собственик на бизнес трябва да избягва да затрупва клиентите си с опции.
Консултантът в ресторанта предложи на фирмите да опростят избора, да предлагат варианти на един и същ продукт, вместо да ги изброяват поотделно (например да имат единична обява за пилешки крилца, показваща, че се предлагат в три различни вкуса, а не в три отделни обяви), да обединяват предложенията в пакети и редувайте в нови продукти като специални оферти с ограничено издание.
Това също така насърчава клиентите да се върнат, за да видят новостите, да участват в промоции и да присъстват на специални събития
9. Бъдете наясно с вашата целева демографска група по всяко време.
Преди да отворят бизнес, предприемачите трябва да проведат проучване на своята целева аудитория и тези съображения трябва да продължат, докато бизнесът им расте.
Просто е въпрос на дизайн и доставка за клиент на луксозни барове да отговори положително на изпращане, което прилича на покана, която изглежда по-официална и ексклузивна.
Това е същата оферта като оригиналната.
Независимо дали изпращате ежедневни туитове или вирусни Vines или от време на време електронни бюлетини и празнични поздравления, уверете се, че тонът ви се харесва на целевия ви клиент и запазва марката ви.
10. Бъдете реалисти в иновациите си, за да обслужвате аудиторията си.
Не искате да загубите всичките си клиенти, опитвайки се да бъдете следващият Apple или Google.
Както пише Тафер, „предпочитам иновациите, докато слушам клиентите, а не обратното“. Не съм против новите идеи, но имам нужда от тях, за да защитя и максимизирам инвестициите си.
Уверете се, че не ви хрумват странни, странни идеи, които ще изолират сегмент от вашата клиентска база.
В стартиращия свят не позволявайте на другите да ви притискат да се отдалечите твърде далеч от зоната на комфорт, която ви направи успешни на първо място.
Според Тафер, иновациите, които надхвърлят очакванията, могат да стеснят или намалят пазара ви, като същевременно трябва постоянно да се разширяват.
Какъв съвет бихте дали на някой, който започва бизнес? Ще се радваме да чуем вашите мисли.
