El empresario y restaurador Jon Taffer Valor neto en 2024 de $ 14 millones de dólares.
¿Quién diría que administrar un bar podría enseñar tantas lecciones de negocios?
Jon taffer, quien ganó premios por su experiencia en hotelería, lo supo al principio de su carrera.
Jon Taffer es bien conocido por su papel como presentador de Paramount's Bar Rescue. También fue pionero en el concepto NFL Sunday Ticket. Tiene su propia empresa de consultoría, Taffer Dynamics, Inc.
A través de su programa de televisión, ayuda a bares, restaurantes y negocios similares a tener éxito y aumentar sus ganancias.
Muchas de sus fortunas provienen de la compra y venta de varios bares y restaurantes.
Los conocimientos empresariales de Taffer no solo se aplican a los pubs irlandeses y la vida nocturna local, a pesar de que el libro es una guía para abrir y administrar un bar o restaurante.
En cuanto a las mejores prácticas comerciales, Taffer dice: "Hacemos felices a las personas cuando hacemos un buen trabajo".
Él dice: “Los hacemos sonreír, reír y pasar un buen rato. Cualquier negocio que haga eso lo está haciendo bien ".
Esquema de contenido
10 lecciones sobre cómo administrar un negocio para aprender de Jon Taffer
Las 10 lecciones del próximo libro de Taffer lo ayudarán a hacer despegar su negocio, ya sea que esté configurando una tienda, una agencia de publicidad o una empresa de aplicaciones:
1. La venta comienza tan pronto como un cliente ingresa a su tienda.
Los clientes solo regresarán si tienen una experiencia agradable, ya sea que su espacio de venta esté en línea o fuera de línea.
trabajo escribe que el objetivo de todo proceso de comunicación empresarial es crear una respuesta positiva del cliente en todo momento. Independientemente de lo que haga una empresa, su éxito depende en gran medida de la reacción de sus clientes ".
Crear excelentes productos y presentarlos bien (en pantalla, en la tienda, en eventos, etc.) lo ayudará a vencer a la competencia que vende productos similares.
2. Considere el valor de por vida de su negocio.
Taffer no pretende crear algo único en cada bar que renueva en Bar Rescue. El objetivo es fidelizar a la marca.
Menos del 50 por ciento de los clientes regresan a un nuevo restaurante la primera vez que lo visitan porque está fuera de su ciclo habitual. Después de una tercera visita, hay un 70 por ciento de posibilidades de que regresen. Por lo tanto, no solo debe esforzarse por causar una excelente primera impresión, sino también por causar una excelente tercera impresión.
“Es por eso que las transacciones comerciales requieren un alto estándar, consistencia y, en gran medida, previsibilidad”, dice Taffer.
3. Descubra qué le hace ganar dinero.
trabajo muestra cómo manipular las reacciones a su favor, ya que todo el mundo está en el negocio de las reacciones.
Según él, la mayoría de las personas están motivadas por una de cuatro motivaciones: dinero, orgullo, ego y miedo.
Desarrolla tu lenguaje de marketing basado en uno de estos motivadores. Describa cómo su producto calma un miedo, como una póliza de seguro. Asegúrese de decirle a la gente lo bien que les hace sentir cuando vende un capricho.
4. Trate a los clientes difíciles como si fueran miembros de la familia.
Siempre puede entretener a esos clientes difíciles y necesitados, pero trate de cultivar una nueva paciencia actuando como lo haría con un pariente difícil.
Todo el éxito de Taffer en la satisfacción del cliente se lo debe a su madre, quien se aseguró de que todo se hiciera de la manera correcta.
Tuve que aprender a comprender, predecir y reaccionar apropiadamente a sus cambios de energía y estado de ánimo si quería obtener los mejores resultados para nosotros ".
Mantenga su lengua alrededor de los clientes difíciles para manejarlos mejor, tal como no golpearía a su abuela durante la cena.
5. No contrate por experiencia, contrate por actitud.
Su empresa se beneficiará más de un candidato con la actitud adecuada que de un inadaptado experimentado con un buen currículum y un perfil de LinkedIn.
Según la trabajo, definir la personalidad ideal para un puesto (extrovertido, solidario, ingenioso) es la clave para el reclutamiento, seguido de escribir una oferta de trabajo atractiva que permita a los candidatos potenciales saber cómo es el puesto.
Aquellos que sientan que se ajustan a la descripción estarán ansiosos por postularse a trabajos que parezcan una buena combinación, dice Taffer. Los anuncios no deben ser débiles. Ser asertivo."
6. Evite mimar a sus empleados más débiles.
Taffer señala que una característica común de los malos negocios es que los gerentes miman a sus empleados más débiles y esperan que algún día les vaya mejor.
Dice que esto es un error. Básicamente, Taffer cree que las empresas deben funcionar como equipos deportivos, recompensando a los jugadores ganadores y animando a los jugadores más débiles a mejorar.
Según Taffer, los equipos trabajan juntos con objetivos claros que obligan a las personas a actuar o irse.
"Si el bateador se poncha cada vez, el equipo utilizará varias técnicas coercitivas para que se esfuerce más y lo haga mejor", escribe Taffer. “Hay que eliminar a los jugadores más débiles. El entrenador no puede permitirse quedárselos ”.
7. Entrenando a su equipo, no enseñándolo.
El entrenamiento es una modificación del comportamiento que lleva demasiado tiempo, dice Taffer. “Enseñar es demostrar cómo hacer algo, pero luego alentar a sus empleados a que aporten sus propias personalidades al proceso.
“Este pequeño cambio en la perspectiva de la gestión no solo ayudará a los emprendedores a aflojar su control sobre todos los aspectos de sus empresas, sino que también conducirá a una fuerza laboral más feliz.
Si permite que sus empleados sean ellos mismos y contribuyan con ideas, escribe Taffer, podría aprender algo de ellos.
8. Reduzca la cantidad de opciones en su "menú".
¿Con qué frecuencia se ha sentido abrumado por la cantidad de bebidas disponibles en un bar? Cualquier propietario de una empresa debe evitar abrumar a sus clientes con opciones.
El consultor de restaurantes sugirió que las empresas simplifiquen la selección, ofrezcan variaciones del mismo producto en lugar de enumerarlas por separado (por ejemplo, tener una sola lista de alitas de pollo que muestre que vienen en tres sabores diferentes en lugar de tres listas separadas), agrupar las ofertas en paquetes y rotar en nuevos productos como especiales de edición limitada.
Esto también anima a los clientes a volver para ver las novedades, participar en promociones y asistir a eventos especiales.
9. Sea consciente de su grupo demográfico objetivo en todo momento.
Antes de abrir una empresa, los empresarios deben realizar una investigación sobre su público objetivo, y esas consideraciones deben continuar a medida que su empresa crece.
Es simplemente una cuestión de diseño y entrega que un cliente de bar de lujo responda positivamente a un correo que se asemeja a una invitación que parece más formal y exclusiva.
Esta es la misma oferta que la original.
Ya sea que envíe Tweets diarios o Vines virales o boletines electrónicos ocasionales y saludos navideños, asegúrese de que su tono atraiga a su cliente objetivo y preserve su marca.
10. Sea realista en su innovación para servir a su audiencia.
No querrás perder a todos tus clientes intentando ser el próximo Apple o Google.
Como escribe Taffer, "prefiero la innovación mientras escucho a los clientes, no al revés". No me opongo a nuevas ideas, pero las necesito para proteger y maximizar mis inversiones.
Asegúrese de no proponer ideas extrañas y extravagantes que aislarán a un segmento de su base de clientes.
En el mundo de las startups, no permita que otros lo presionen para aventurarse demasiado lejos de la zona de confort que lo hizo exitoso en primer lugar.
En opinión de Taffer, la innovación que supera las expectativas puede estrechar o reducir su mercado, mientras que debería expandirse constantemente.
¿Qué consejo le daría a alguien que inicia un negocio? Nos encantaría conocer tu opinión.
