Pengusaha dan pemilik restoran Jon Taffer Kekayaan Bersih Pada tahun 2024 sebesar $ 14 juta dolar.
Siapa yang tahu bahwa mengelola bar bisa mengajarkan begitu banyak pelajaran bisnis?
Jon Taffer, yang memenangkan penghargaan untuknya keahlian perhotelan, mengetahuinya sejak awal karirnya.
Jon Taffer terkenal karena perannya sebagai pembawa acara Paramount's Bar Rescue. Dia juga mempelopori konsep NFL Sunday Ticket. Dia memiliki perusahaan konsultan sendiri, Taffer Dynamics, Inc.
Melalui acara TV-nya, ia membantu bar, restoran, dan bisnis serupa untuk sukses dan meningkatkan keuntungan.
Banyak kekayaannya berasal dari jual beli berbagai bar dan restoran.
Wawasan bisnis Taffer tidak hanya berlaku untuk pub Irlandia dan kehidupan malam lokal, meskipun buku ini menjadi panduan untuk membuka dan menjalankan bar atau restoran.
Dalam hal praktik bisnis terbaik, Taffer mengatakan, “Kami membuat orang senang ketika kami melakukan pekerjaan dengan baik.”
Dia berkata, “Kami membuat mereka tersenyum, tertawa, dan bersenang-senang. Setiap bisnis yang melakukan itu melakukannya dengan benar.”
Garis Besar Konten
10 Pelajaran Tentang Menjalankan Bisnis Untuk Dipelajari Dari Jon Taffer
10 pelajaran dalam buku Taffer yang akan datang akan membantu Anda mengembangkan bisnis Anda, baik Anda mendirikan etalase, biro iklan, atau perusahaan aplikasi:
1. Penjualan dimulai segera setelah pelanggan memasuki toko Anda.
Pelanggan hanya akan kembali jika mereka memiliki pengalaman yang menyenangkan, baik ruang penjualan Anda online atau offline.
bekerja menulis bahwa tujuan dari setiap proses komunikasi bisnis adalah untuk menciptakan respon positif dari pelanggan setiap saat. Terlepas dari apa yang dilakukan bisnis, keberhasilannya sangat bergantung pada reaksi pelanggannya.”
Membuat produk hebat dan menyajikannya dengan baik – di layar, di dalam toko, di acara, dll. – akan membantu Anda mengalahkan pesaing yang menjual produk serupa.
2. Pertimbangkan nilai umur bisnis Anda.
Taffer tidak bertujuan untuk menciptakan sesuatu yang unik dengan setiap bar yang dia renovasi di Bar Rescue. Tujuannya adalah untuk membangun loyalitas merek.
Kurang dari 50 persen pelanggan kembali ke restoran baru saat pertama kali mereka kunjungi karena di luar siklus kebiasaan mereka. Setelah kunjungan ketiga, ada kemungkinan 70 persen bahwa mereka akan kembali. Oleh karena itu, Anda seharusnya tidak hanya berusaha untuk membuat kesan pertama yang hebat, tetapi juga membuat kesan ketiga yang hebat.
“Inilah sebabnya mengapa transaksi bisnis memerlukan standar tinggi, konsistensi, dan, sebagian besar, prediktabilitas,” kata Taffer.
3. Cari tahu apa yang menghasilkan uang bagi Anda.
bekerja menunjukkan bagaimana memanipulasi reaksi untuk keuntungan Anda, karena setiap orang berada dalam bisnis reaksi.
Menurutnya, kebanyakan orang termotivasi oleh salah satu dari empat motivasi: uang, kebanggaan, ego, dan ketakutan.
Kembangkan bahasa pemasaran berdasarkan salah satu motivator tersebut. Jelaskan bagaimana produk Anda menenangkan rasa takut, seperti polis asuransi. Pastikan untuk memberi tahu orang-orang betapa enaknya perasaan mereka saat Anda menjual indulgensi.
4. Perlakukan klien yang sulit seolah-olah mereka adalah anggota keluarga.
Anda selalu dapat menghibur pelanggan yang sulit dan membutuhkan itu, tetapi cobalah untuk menumbuhkan kesabaran baru dengan bertindak seperti yang Anda lakukan terhadap kerabat yang sulit.
Semua keberhasilan Taffer dalam kepuasan pelanggan berutang kepada ibunya, yang memastikan semuanya dilakukan dengan cara yang benar.
Saya harus belajar memahami, memprediksi, dan bereaksi dengan tepat terhadap energi dan suasana hatinya yang berubah jika saya menginginkan hasil terbaik bagi kami.”
Tahan lidah Anda di sekitar klien yang tangguh untuk menangani mereka dengan lebih baik, sama seperti Anda tidak akan memukul nenek Anda saat makan malam.
5. Jangan menyewa untuk pengalaman, sewa untuk sikap.
Perusahaan Anda akan mendapatkan keuntungan lebih dari seorang kandidat dengan sikap yang benar daripada ketidakcocokan berpengalaman dengan resume yang baik dan profil LinkedIn.
Menurut bekerja, mendefinisikan kepribadian ideal untuk suatu posisi (ekstrovert, suportif, banyak akal) adalah kunci perekrutan, diikuti dengan menulis lowongan pekerjaan yang menarik yang memungkinkan calon potensial mengetahui seperti apa posisi tersebut.
Mereka yang merasa cocok dengan deskripsi akan bersemangat melamar pekerjaan yang tampaknya cocok, kata Taffer. Iklan tidak boleh lemah. Bersikaplah tegas.”
6. Hindari memanjakan karyawan terlemah Anda.
Taffer mencatat bahwa karakteristik umum dari bisnis yang buruk adalah manajer memanjakan karyawan mereka yang paling lemah dan berharap mereka akan melakukan yang lebih baik suatu hari nanti.
Dia mengatakan ini adalah kesalahan. Pada dasarnya, Taffer percaya bahwa bisnis harus dijalankan seperti tim olahraga, dengan pemain yang menang diberi penghargaan dan pemain yang lebih lemah didorong untuk berkembang.
Menurut Taffer, tim bekerja sama dengan tujuan yang jelas yang memaksa individu untuk tampil atau pergi.
“Jika pemukul menyerang setiap saat, tim akan menggunakan berbagai teknik koersif untuk membuatnya berusaha lebih keras dan melakukan yang lebih baik,” tulis Taffer. “Pemain terlemah harus dihilangkan. Pelatih tidak mampu mempertahankan mereka.”
7. Latih tim Anda, bukan ajarkan.
Pelatihan adalah modifikasi perilaku yang memakan waktu terlalu lama, kata Taffer. “Mengajar adalah mendemonstrasikan bagaimana melakukan sesuatu tetapi kemudian mendorong karyawan Anda untuk membawa kepribadian mereka sendiri ke dalam proses tersebut.
” Pergeseran kecil dalam perspektif manajemen ini tidak hanya akan membantu pengusaha melonggarkan cengkeraman mereka pada setiap aspek perusahaan mereka, tetapi juga akan menghasilkan tenaga kerja yang lebih bahagia.
Jika Anda membiarkan karyawan Anda menjadi diri mereka sendiri dan menyumbangkan ide, tulis Taffer, Anda mungkin belajar sesuatu dari mereka.
8. Kurangi jumlah opsi pada “menu” Anda.
Seberapa sering Anda kewalahan dengan jumlah minuman yang tersedia di bar? Setiap pemilik bisnis harus menghindari membanjiri pelanggan mereka dengan pilihan.
Konsultan restoran menyarankan agar bisnis menyederhanakan pemilihan, menawarkan variasi produk yang sama daripada mendaftar secara terpisah (misalnya, memiliki satu daftar untuk sayap ayam yang menunjukkan bahwa mereka datang dalam tiga rasa berbeda daripada tiga daftar terpisah), penawaran bundel ke dalam paket dan memutar produk baru seperti spesial edisi terbatas.
Ini juga mendorong klien untuk kembali melihat apa yang baru, berpartisipasi dalam promosi, dan menghadiri acara khusus
9. Waspadai demografi target Anda setiap saat.
Sebelum membuka bisnis, pengusaha harus melakukan penelitian tentang target audiens mereka, dan pertimbangan tersebut harus berlanjut seiring pertumbuhan bisnis mereka.
Ini hanyalah masalah desain dan pengiriman bagi pelanggan bar kelas atas untuk merespons secara positif surat yang menyerupai undangan yang terlihat lebih formal dan eksklusif.
Ini adalah penawaran yang sama dengan yang asli.
Baik Anda mengirim Tweet harian atau Vines viral atau buletin elektronik sesekali dan salam liburan, pastikan nada Anda menarik bagi pelanggan target Anda dan mempertahankan merek Anda.
10. Bersikaplah realistis dalam inovasi Anda untuk melayani audiens Anda.
Anda tidak ingin kehilangan semua klien Anda dengan mencoba menjadi Apple atau Google berikutnya.
Seperti yang ditulis Taffer, “Saya lebih suka inovasi sambil mendengarkan pelanggan, bukan sebaliknya.” Saya tidak menentang ide-ide baru, tetapi saya membutuhkannya untuk melindungi dan memaksimalkan investasi saya.
Pastikan Anda tidak datang dengan ide-ide aneh dan unik yang akan mengisolasi segmen basis klien Anda.
Di dunia startup, jangan biarkan orang lain menekan Anda untuk melangkah terlalu jauh dari zona nyaman yang membuat Anda sukses sejak awal.
Menurut Taffer, inovasi yang melebihi ekspektasi bisa mempersempit atau memperkecil pasar Anda, padahal harus terus berkembang.
Nasihat apa yang akan Anda berikan kepada seseorang yang memulai bisnis? Kami akan senang mendengar pendapat Anda.
