ビジネスマン兼レストラン経営者のジョン・タッファー純資産2024年には14万ドル。
バーを管理することがこれほど多くのビジネスレッスンを教えることができることを誰が知っていましたか？
ジョン・タッファー、彼の賞を受賞した人 おもてなしの専門知識、彼のキャリアの早い段階でそれを知っていました。
ジョンタッファーは、パラマウントのバーレスキューのホストとしての彼の役割でよく知られています。 彼はまた、NFLサンデーチケットのコンセプトを開拓しました。 彼は彼自身のコンサルティング会社、Taffer Dynamics、Incを持っています。
彼のテレビ番組を通じて、彼はバー、レストラン、および同様のビジネスが成功し、利益を増やすのを助けています。
彼の財産の多くは、さまざまなバーやレストランの売買から生まれました。
タファーのビジネスの洞察は、この本がバーやレストランの開店と運営のガイドであるにもかかわらず、アイリッシュパブや地元のナイトライフだけに当てはまるわけではありません。
最良のビジネス慣行に関して、タッファーは「私たちは良い仕事をするとき人々を幸せにします」と言います。
彼は言います。「私たちは彼らを笑顔にし、笑わせ、そして楽しい時間を過ごします。 それを行うすべてのビジネスはそれを正しく行っています。」
コンテンツ概要
ジョンタッファーから学ぶためにビジネスを運営することについての10のレッスン
Tafferの次の本の10のレッスンは、店先、広告代理店、アプリ会社のいずれを設立する場合でも、ビジネスを軌道に乗せるのに役立ちます。
1.顧客があなたの店に入るとすぐに販売が始まります。
顧客は、販売スペースがオンラインかオフラインかに関係なく、快適な体験をした場合にのみ戻ってきます。
タッファー すべてのビジネスコミュニケーションプロセスの目標は、毎回顧客から前向きな反応を生み出すことであると書いています。 ビジネスが何をするかに関係なく、その成功は顧客の反応に大きく依存します。」
優れた製品を作成し、画面上、店内、イベントなどで上手に提示することで、同様の製品を販売する競争に打ち勝つことができます。
2.ビジネスの生涯価値を考慮します。
タッファーは、バーレスキューで改装するすべてのバーでユニークなものを作ることを目指していません。 目標は、ブランドロイヤルティを構築することです。
習慣サイクルの外にあるため、最初に訪れたときに新しい飲食店に戻る顧客は50％未満です。 70回目の訪問後、XNUMX％の確率で戻ってきます。 したがって、第一印象を良くするだけでなく、第三印象を良くするように努力する必要があります。
「これが、ビジネストランザクションが高水準、一貫性、そして大部分の予測可能性を必要とする理由です」とタファーは言います。
3.何があなたにお金を稼ぐかを見つけてください。
タッファー 誰もが反応のビジネスに従事しているので、あなたの利益のために反応を操作する方法を示しています。
彼によると、ほとんどの人は、お金、プライド、エゴ、恐怖のXNUMXつの動機のうちのXNUMXつによって動機付けられています。
あなたの開発 マーケティング言語 これらの動機のXNUMXつに基づいています。 保険証券など、商品がどのように恐怖を和らげるかを説明してください。 あなたが耽溺を売っているとき、それが彼らにどれほど気分が良くなるかを人々に伝えることを忘れないでください。
4.難しいクライアントを家族の一員であるかのように扱います。
あなたはいつでもそれらの困難で困窮している顧客を楽しませることができますが、困難な親戚と同じように行動することによって新しい忍耐力を養うようにしてください。
タファーの顧客満足度の成功はすべて、すべてが正しい方法で行われたことを確認した母親のおかげです。
最高の結果が必要な場合は、彼女の変化するエネルギーと気分を理解し、予測し、適切に対応することを学ぶ必要がありました。」
夕食時に祖母を殴らないのと同じように、タフなクライアントの周りに舌を持って、それらをうまく処理します。
5.経験のために雇うのではなく、態度のために雇う。
あなたの会社は、良い履歴書とLinkedInプロフィールを持った経験豊富な不適合よりも、正しい態度の候補者からより多くの利益を得るでしょう。
による タッファー、ポジションの理想的な性格（外向的、支援的、機知に富んだ）を定義することが採用の鍵であり、その後、潜在的な候補者にポジションがどのようなものかを知らせる魅力的な求人情報を作成します。
タッファー氏は、説明に合っていると感じた人は、よく似ていると思われる仕事に応募したいと思うだろうと述べています。 広告は弱くてはいけません。 断定的になりなさい。」
6.最も弱い従業員を甘やかすのは避けてください。
タッファーは、悪いビジネスの共通の特徴は、マネージャーが彼らの最も弱い従業員を甘やかし、彼らがいつかより良くなることを望んでいることであると述べています。
彼はこれは間違いだと言います。 基本的に、タッファーは、ビジネスはスポーツチームのように運営されるべきであり、勝ったプレーヤーには報酬が与えられ、弱いプレーヤーには改善が奨励されると考えています。
タッファーによれば、チームは、個人に実行または離脱を強いる明確な目的を持って協力します。
「バッターが毎回攻撃する場合、チームはさまざまな強制的なテクニックを使用して、彼にもっと頑張って、もっとうまくやらせるでしょう」とタファーは書いています。 「最も弱いプレーヤーを排除する必要があります。 コーチはそれらを維持する余裕がありません。」
7.教えるのではなく、チームをトレーニングします。
トレーニングは行動変容であり、時間がかかりすぎるとタファーは言います。 「教えることは、何かをする方法を示していますが、それからあなたの従業員が彼ら自身の個性をプロセスに持ち込むことを奨励しています。
経営者の視点のこの小さな変化は、起業家が会社のあらゆる側面に対する理解を緩めるのに役立つだけでなく、より幸せな労働力にもつながります。
タッファーは、従業員が自分らしくなり、アイデアを提供できるようにすると、従業員から何かを学ぶことができると書いています。
8.「メニュー」のオプションの数を減らします。
あなたはどのくらいの頻度でバーで利用できる飲み物の量に圧倒されましたか？ すべての事業主は、オプションで顧客を圧倒することを避ける必要があります。
レストランコンサルタントは、企業が選択を簡素化し、同じ製品のバリエーションを個別にリストするのではなく提供し（たとえば、手羽先の単一のリストで、XNUMXつの別々のリストではなく、XNUMXつの異なるフレーバーで提供されることを示す）、提供物をパッケージにバンドルし、限定版スペシャルのような新製品でローテーション。
これにより、クライアントは戻って最新情報を確認したり、プロモーションに参加したり、特別なイベントに参加したりすることもできます。
9.ターゲットの人口統計に常に注意してください。
起業家は、事業を始める前に、対象となる対象者について調査を行う必要があります。これらの考慮事項は、事業の成長に合わせて継続する必要があります。
高級バーの顧客が、よりフォーマルで排他的に見える招待状に似たメールに積極的に応答するのは、単に設計と配信の問題です。
これは元のオファーと同じオファーです。
毎日のツイートやバイラルヴァイン、時折の電子ニュースレターや休日の挨拶のいずれを送信する場合でも、トーンがターゲット顧客にアピールし、ブランドを維持するようにしてください。
10.視聴者にサービスを提供するために、イノベーションを現実的にします。
次のAppleやGoogleになろうとして、すべてのクライアントを失いたくはありません。
タッファーが書いているように、「私は顧客の話を聞きながらイノベーションを好みます。その逆ではありません。」 私は新しいアイデアに反対していませんが、投資を保護して最大化するためにそれらが必要です。
クライアントベースのセグメントを分離するような奇妙で風変わりなアイデアを思い付かないようにしてください。
スタートアップの世界では、そもそも成功を収めた快適ゾーンから離れすぎて冒険するように他の人に圧力をかけさせないでください。
タファーの意見では、期待を超えるイノベーションは市場を狭めたり縮小したりする可能性がありますが、それは絶えず拡大するはずです。
起業する人にどんなアドバイスをしますか？ ご意見をお聞かせください。
