Zakenman en restaurateur Jon Taffer Nettowaarde in 2024 van $ 14 miljoen dollar.
Wie wist dat het beheren van een bar zoveel zakelijke lessen kon leren?
Jon Taffer, die prijzen won voor zijn gastvrijheid expertise, wist het al vroeg in zijn carrière.
Jon Taffer staat bekend om zijn rol als presentator van Paramount's Bar Rescue. Hij was ook de pionier van het NFL Sunday Ticket-concept. Hij heeft zijn eigen adviesbureau, Taffer Dynamics, Inc.
Via zijn tv-show helpt hij bars, restaurants en soortgelijke bedrijven om te slagen en de winst te vergroten.
Veel van zijn fortuinen zijn afkomstig van het kopen en verkopen van verschillende bars en restaurants.
Taffers zakelijke inzichten zijn niet alleen van toepassing op Ierse pubs en het lokale nachtleven, ondanks dat het boek een gids is voor het openen en runnen van een bar of restaurant.
In termen van beste zakelijke praktijken zegt Taffer: "We maken mensen blij als we goed werk leveren."
Hij zegt: "We laten ze glimlachen, lachen en plezier hebben. Elk bedrijf dat dat doet, doet het goed.”
Inhoudsoverzicht
10 lessen over het runnen van een bedrijf om te leren van Jon Taffer
De 10 lessen in het aankomende boek van Taffer helpen je om je bedrijf van de grond te krijgen, of je nu een winkel, een reclamebureau of een app-bedrijf opzet:
1. De verkoop begint zodra een klant uw winkel binnenkomt.
Klanten komen alleen terug als ze een prettige ervaring hebben, of je verkoopruimte nu online of offline is.
het werk schrijft dat het doel van elk zakelijk communicatieproces is om elke keer een positieve reactie van de klant te creëren. Wat een bedrijf ook doet, zijn succes hangt grotendeels af van de reactie van zijn klanten.”
Door geweldige producten te maken en deze goed te presenteren - op het scherm, in de winkel, op evenementen, enz. - kunt u de concurrentie verslaan die vergelijkbare producten verkoopt.
2. Houd rekening met de levenslange waarde van uw bedrijf.
Taffer streeft er niet naar om bij elke bar die hij renoveert op Bar Rescue iets unieks te creëren. Het doel is om merkloyaliteit op te bouwen.
Minder dan 50 procent van de klanten keert de eerste keer terug naar een nieuwe eetgelegenheid omdat dit buiten hun gewoontecyclus valt. Na een derde bezoek is er 70 procent kans dat ze terugkomen. Je moet er daarom niet alleen naar streven om een geweldige eerste indruk te maken, maar ook om een geweldige derde indruk te maken.
"Dit is de reden waarom zakelijke transacties een hoge standaard, consistentie en, in hoge mate, voorspelbaarheid vereisen", zegt Taffer.
3. Ontdek wat u geld oplevert.
het werk laat zien hoe u reacties in uw voordeel kunt manipuleren, aangezien iedereen bezig is met reacties.
Volgens hem worden de meeste mensen gemotiveerd door een van de vier drijfveren: geld, trots, ego en angst.
Ontwikkel je marketingtaal gebaseerd op een van deze drijfveren. Beschrijf hoe uw product een angst kalmeert, zoals een verzekeringspolis. Zorg ervoor dat je mensen vertelt hoe goed ze zich voelen als je een aflaat verkoopt.
4. Behandel moeilijke cliënten alsof het familieleden zijn.
Je kunt die moeilijke, behoeftige klanten altijd vermaken, maar probeer een nieuw geduld op te bouwen door te handelen zoals je zou doen met een moeilijk familielid.
Al het succes van Taffer op het gebied van klanttevredenheid is te danken aan zijn moeder, die ervoor zorgde dat alles op de juiste manier werd gedaan.
Ik moest haar veranderende energie en stemmingen leren begrijpen, voorspellen en gepast reageren op haar veranderende energie en stemmingen als ik de beste resultaten voor ons wilde hebben.”
Houd je mond bij lastige klanten om ze beter aan te kunnen, net zoals je je oma niet zou slaan tijdens het eten.
5. Huur niet in voor ervaring, maar voor houding.
Uw bedrijf is meer gebaat bij een kandidaat met de juiste instelling dan een ervaren buitenbeentje met een goed cv en LinkedIn-profiel.
Think het werk, het definiëren van de ideale persoonlijkheid voor een functie (extravert, ondersteunend, vindingrijk) is de sleutel tot werving, gevolgd door het schrijven van een aantrekkelijke vacature die potentiële kandidaten laat weten hoe de functie eruitziet.
Degenen die denken dat ze aan de beschrijving voldoen, zullen graag solliciteren op banen die een goede match lijken, zegt Taffer. Advertenties mogen niet zwak zijn. Wees assertief."
6. Verwen uw zwakste werknemers niet.
Taffer merkt op dat een gemeenschappelijk kenmerk van slechte zaken is dat managers hun zwakste werknemers vertroetelen en hopen dat ze het op een dag beter zullen doen.
Hij zegt dat dit een vergissing is. In wezen is Taffer van mening dat bedrijven moeten worden gerund als sportteams, waarbij winnende spelers worden beloond en zwakkere spelers worden aangemoedigd om te verbeteren.
Volgens Taffer werken teams samen met duidelijke doelstellingen die individuen dwingen te presteren of te vertrekken.
"Als de slagman elke keer drie slag slaat, zal het team verschillende dwangtechnieken gebruiken om hem harder te laten proberen en het beter te doen", schrijft Taffer. “De zwakste spelers moeten worden uitgeschakeld. De coach kan het zich niet veroorloven om ze te houden."
7. Train je team, leer het niet.
Training is gedragsverandering die te lang duurt, zegt Taffer. “Lesgeven is demonstreren hoe je iets moet doen, maar dan je medewerkers aanmoedigen om hun eigen persoonlijkheid mee te nemen in het proces.
Deze kleine verschuiving in het managementperspectief zal ondernemers niet alleen helpen om hun grip op elk aspect van hun bedrijf los te laten, maar zal ook leiden tot een gelukkiger personeelsbestand.
Als je je medewerkers toelaat om zichzelf te zijn en ideeën aan te dragen, schrijft Taffer, kun je misschien iets van hen leren.
8. Verminder het aantal opties op uw "menu".
Hoe vaak ben je overweldigd door de hoeveelheid drankjes die verkrijgbaar zijn in een bar? Elke bedrijfseigenaar moet voorkomen dat zijn klanten worden overspoeld met opties.
De restaurantconsulent stelde voor dat bedrijven de selectie vereenvoudigen, variaties van hetzelfde product aanbieden in plaats van ze afzonderlijk op te sommen (bijvoorbeeld een enkele vermelding voor kippenvleugels die laten zien dat ze in drie verschillende smaken komen in plaats van drie afzonderlijke vermeldingen), aanbiedingen bundelen in pakketten en roteren in nieuwe producten zoals limited-edition specials.
Dit moedigt klanten ook aan om terug te keren om te zien wat er nieuw is, deel te nemen aan promoties en speciale evenementen bij te wonen
9. Wees je te allen tijde bewust van je demografische doelgroep.
Voordat ondernemers een bedrijf openen, moeten ze onderzoek doen naar hun doelgroep en die overwegingen moeten worden voortgezet naarmate hun bedrijf groeit.
Het is gewoon een kwestie van ontwerp en bezorging voor een luxe barklant om positief te reageren op een mailing die lijkt op een uitnodiging die er formeler en exclusiever uitziet.
Dit is dezelfde aanbieding als de originele.
Of u nu dagelijkse Tweets of virale Vines of incidentele e-nieuwsbrieven en vakantiegroeten verzendt, zorg ervoor dat uw toon uw doelgroep aanspreekt en uw merk behoudt.
10. Wees realistisch in uw innovatie om uw publiek te dienen.
U wilt niet al uw klanten kwijtraken door te proberen de volgende Apple of Google te zijn.
Zoals Taffer schrijft: "Ik geef de voorkeur aan innovatie terwijl ik naar klanten luister, niet andersom." Ik ben niet tegen nieuwe ideeën, maar ik heb ze nodig om mijn investeringen te beschermen en te maximaliseren.
Zorg ervoor dat u geen rare, eigenzinnige ideeën bedenkt die een deel van uw klantenbestand isoleren.
In de startup-wereld, laat anderen je niet onder druk zetten om te ver van de comfortzone te gaan die je in de eerste plaats succesvol heeft gemaakt.
Volgens Taffer kan innovatie die de verwachtingen overtreft, uw markt verkleinen of verkleinen, terwijl deze voortdurend moet uitbreiden.
Welk advies zou je iemand geven die een bedrijf start? We horen graag uw mening.
