Biznesmen i restaurator Jon Taffer Wartość netto w 2024 r. 14 milionów dolarów.
Kto wiedział, że prowadzenie baru może dać tyle lekcji biznesu?
Jona Taffera, który zdobył nagrody za swoje ekspertyza hotelarska, wiedział o tym na początku swojej kariery.
Jon Taffer jest dobrze znany z roli gospodarza Paramount's Bar Rescue. Był także pionierem koncepcji NFL Sunday Ticket. Ma własną firmę konsultingową Taffer Dynamics, Inc.
Poprzez swój program telewizyjny pomaga barom, restauracjom i podobnym firmom odnosić sukcesy i zwiększać zyski.
Wiele jego fortun pochodziło z kupowania i sprzedawania różnych barów i restauracji.
Spostrzeżenia biznesowe Taffera odnoszą się nie tylko do irlandzkich pubów i lokalnego życia nocnego, mimo że książka jest przewodnikiem po otwarciu i prowadzeniu baru lub restauracji.
Jeśli chodzi o najlepsze praktyki biznesowe, Taffer mówi: „Uszczęśliwiamy ludzi, gdy wykonujemy dobrą pracę”.
Mówi: „Sprawiamy, że się uśmiechają, śmieją i dobrze się bawią. Każda firma, która to robi, robi to dobrze”.
Zarys treści
10 lekcji na temat prowadzenia firmy, aby uczyć się od Jona Taffera
10 lekcji w nadchodzącej książce Taffera pomoże Ci rozkręcić biznes, niezależnie od tego, czy zakładasz witrynę sklepową, agencję reklamową czy firmę produkującą aplikacje:
1. Sprzedaż rozpoczyna się w momencie wejścia klienta do Twojego sklepu.
Klienci wrócą tylko wtedy, gdy będą mieli przyjemne wrażenia, niezależnie od tego, czy Twoja przestrzeń sprzedaży jest online czy offline.
Praca pisze, że celem każdego procesu komunikacji biznesowej jest każdorazowe uzyskanie pozytywnej odpowiedzi ze strony klienta. Niezależnie od tego, co robi firma, jej sukces w dużej mierze zależy od reakcji jej klientów”.
Tworzenie świetnych produktów i dobre ich prezentowanie – na ekranie, w sklepie, na wydarzeniach itp. – pomoże Ci pokonać konkurencję, która sprzedaje podobne produkty.
2. Zastanów się nad życiową wartością swojej firmy.
Taffer nie dąży do stworzenia czegoś jedynego w swoim rodzaju z każdym barem, który odnawia w Bar Rescue. Celem jest budowanie lojalności wobec marki.
Mniej niż 50 procent klientów wraca do nowej restauracji przy pierwszej wizycie, ponieważ jest to poza ich cyklem nawyków. Po trzeciej wizycie istnieje 70 procent szans, że wrócą. Dlatego powinieneś starać się nie tylko zrobić świetne pierwsze wrażenie, ale także zrobić dobre trzecie wrażenie.
„Dlatego transakcje biznesowe wymagają wysokiego standardu, spójności i, w dużym stopniu, przewidywalności” – mówi Taffer.
3. Dowiedz się, co sprawia, że zarabiasz pieniądze.
Praca pokazuje, jak manipulować reakcjami na swoją korzyść, ponieważ każdy jest w biznesie reakcji.
Według niego większość ludzi motywuje jedna z czterech motywacji: pieniądze, duma, ego i strach.
Rozwiń swoje język marketingowy w oparciu o jeden z tych motywatorów. Opisz, w jaki sposób Twój produkt łagodzi strach, na przykład polisa ubezpieczeniowa. Upewnij się, że mówisz ludziom, jak dobrze się czują, kiedy sprzedajesz odpust.
4. Traktuj trudnych klientów jak członków rodziny.
Zawsze możesz zabawiać tych trudnych, potrzebujących klientów, ale staraj się pielęgnować nową cierpliwość, zachowując się tak, jak wobec trudnego krewnego.
Cały sukces Taffera w zakresie zadowolenia klientów zawdzięcza jego matce, która zadbała o to, aby wszystko zostało zrobione we właściwy sposób.
Musiałem nauczyć się rozumieć, przewidywać i odpowiednio reagować na jej zmieniającą się energię i nastroje, jeśli chciałem uzyskać dla nas najlepsze wyniki”.
Trzymaj język wokół twardych klientów, aby lepiej sobie z nimi radzić, tak jak nie uderzyłbyś swojej babci podczas obiadu.
5. Nie zatrudniaj dla doświadczenia, zatrudniaj dla postawy.
Twoja firma odniesie więcej korzyści z kandydata z odpowiednim nastawieniem niż z doświadczonego odmieńca z dobrym CV i profilem na LinkedIn.
Zgodnie z Praca, zdefiniowanie idealnej osobowości na stanowisko (ekstrawertyczna, wspierająca, zaradna) jest kluczem do rekrutacji, a następnie napisanie atrakcyjnej oferty pracy, która pozwoli potencjalnym kandydatom poznać stanowisko.
Ci, którzy uważają, że pasują do opisu, będą chętnie ubiegać się o pracę, która wydaje się pasować, mówi Taffer. Reklamy nie powinny być słabe. Bądź asertywny."
6. Unikaj rozpieszczania najsłabszych pracowników.
Taffer zauważa, że wspólną cechą złego biznesu jest to, że menedżerowie rozpieszczają swoich najsłabszych pracowników i mają nadzieję, że pewnego dnia poradzą sobie lepiej.
Mówi, że to błąd. Zasadniczo Taffer uważa, że firmy powinny być prowadzone jak drużyny sportowe, gdzie wygrywający gracze powinni być nagradzani, a słabsi gracze zachęcani do poprawy.
Według Taffera zespoły współpracują z jasnymi celami, które zmuszają jednostki do działania lub odejścia.
„Jeśli pałkarz uderza za każdym razem, zespół użyje różnych technik przymusu, aby zmusić go do większego wysiłku i lepszego” – pisze Taffer. „Najsłabsi gracze muszą zostać wyeliminowani. Trener nie może sobie pozwolić na ich zatrzymanie.
7. Szkolenie swojego zespołu, a nie nauczanie go.
Trening to modyfikacja zachowania, która trwa zbyt długo, mówi Taffer. „Nauczanie to demonstrowanie, jak coś zrobić, a następnie zachęcanie pracowników do wnoszenia własnych osobowości do tego procesu.
„Ta niewielka zmiana w perspektywie zarządzania nie tylko pomoże przedsiębiorcom rozluźnić kontrolę nad każdym aspektem ich firmy, ale także doprowadzi do szczęśliwszej siły roboczej.
Jeśli pozwolisz swoim pracownikom być sobą i wnosić pomysły, pisze Taffer, możesz się czegoś od nich nauczyć.
8. Zmniejsz liczbę opcji w swoim „menu”.
Jak często byłeś przytłoczony ilością napojów dostępnych w barze? Każdy właściciel firmy powinien unikać przytłaczania swoich klientów opcjami.
Konsultant restauracyjny zasugerował firmom uproszczenie wyboru, oferowanie wariantów tego samego produktu, zamiast umieszczania ich osobno (na przykład posiadanie jednej aukcji skrzydełek z kurczaka, pokazującej, że są one w trzech różnych smakach, a nie trzech oddzielnych aukcji), łączenie ofert w paczki i rotacja w nowych produktach, takich jak promocje z limitowanych edycji.
Zachęca to również klientów do powrotu, aby zobaczyć, co nowego, brać udział w promocjach i uczestniczyć w specjalnych wydarzeniach
9. Zawsze bądź świadomy swojej docelowej grupy demograficznej.
Przed otwarciem firmy przedsiębiorcy powinni przeprowadzić badania dotyczące ich docelowych odbiorców, a te rozważania powinny być kontynuowane wraz z rozwojem ich firmy.
To po prostu kwestia zaprojektowania i dostawy, aby ekskluzywny klient baru pozytywnie zareagował na wysyłkę przypominającą zaproszenie, które wygląda bardziej formalnie i ekskluzywnie.
To ta sama oferta, co pierwotna.
Niezależnie od tego, czy wysyłasz codzienne tweety, wirusowe Vines, czy okazjonalnie e-biuletyny i życzenia świąteczne, upewnij się, że Twój ton przemawia do docelowego klienta i chroni Twoją markę.
10. Bądź realistą w swoich innowacjach, aby służyć swoim odbiorcom.
Nie chcesz stracić wszystkich swoich klientów, próbując zostać kolejnym Apple lub Google.
Jak pisze Taffer: „Wolę innowacyjność podczas słuchania klientów, a nie na odwrót”. Nie sprzeciwiam się nowym pomysłom, ale potrzebuję ich do ochrony i maksymalizacji moich inwestycji.
Upewnij się, że nie wymyślasz dziwnych, dziwacznych pomysłów, które izolują segment Twojej bazy klientów.
W świecie startupów nie pozwól, aby inni naciskali na Ciebie, abyś zapuścił się zbyt daleko od strefy komfortu, która w pierwszej kolejności zapewniła Ci sukces.
W opinii Taffera innowacja przekraczająca oczekiwania może zawęzić lub zredukować Twój rynek, podczas gdy powinien on stale rosnąć.
Jaką radę dałbyś komuś rozpoczynającemu działalność gospodarczą? Chętnie poznamy Twoje myśli.
