Бизнесмен и ресторатор Джон Таффер Чистая стоимость активов в 2024 году составит 14 миллионов долларов.
Кто знал, что управление баром может преподать так много бизнес-уроков?
Джон Таффер, получивший награды за свои гостеприимство, знал это в начале своей карьеры.
Джон Таффер хорошо известен своей ролью ведущего Paramount's Bar Rescue. Он также был пионером концепции воскресного билета НФЛ. У него есть собственная консалтинговая компания Taffer Dynamics, Inc.
Через свое телешоу он помогает барам, ресторанам и аналогичным предприятиям добиваться успеха и увеличивать прибыль.
Многие из его состояний заработаны на покупке и продаже различных баров и ресторанов.
Бизнес-идеи Таффера применимы не только к ирландским пабам и местной ночной жизни, несмотря на то, что книга является руководством по открытию и управлению баром или рестораном.
Говоря о передовой деловой практике, Таффер говорит: «Мы делаем людей счастливыми, когда делаем хорошую работу».
Он говорит: «Мы заставляем их улыбаться, смеяться и хорошо проводить время. Любой бизнес, который делает это, делает это правильно ».
Контент Контент
10 уроков по ведению бизнеса, которым следует научиться у Джона Таффера
10 уроков из будущей книги Таффера помогут вам начать свой бизнес, независимо от того, создаете ли вы витрину магазина, рекламное агентство или компанию по разработке приложений:
1. Распродажа начинается, как только покупатель заходит в ваш магазин.
Клиенты вернутся только в том случае, если им понравится, вне зависимости от того, находятся ли ваши торговые площади онлайн или офлайн.
Таффер пишет, что цель каждого процесса делового общения - каждый раз вызывать положительный отклик от клиента. Независимо от того, чем занимается бизнес, его успех во многом зависит от реакции клиентов ».
Создание отличных продуктов и их качественная презентация - на экране, в магазине, на мероприятиях и т. Д. - поможет вам победить конкурентов, продающих аналогичные продукты.
2. Учитывайте пожизненную ценность вашего бизнеса.
Таффер не стремится создать что-то уникальное для каждого бара, который он ремонтирует в Bar Rescue. Цель - повысить лояльность к бренду.
Менее 50 процентов клиентов возвращаются в новую закусочную при первом посещении, потому что это выходит за рамки их привычного цикла. После третьего визита вероятность их возвращения составляет 70 процентов. Таким образом, вы должны стремиться произвести хорошее впечатление не только от первого, но и от третьего лица.
«Вот почему бизнес-транзакции требуют высокого стандарта, последовательности и, в значительной степени, предсказуемости», - говорит Таффер.
3. Узнайте, что приносит вам деньги.
Таффер показывает, как манипулировать реакциями в свою пользу, поскольку каждый занимается реакциями.
По его словам, большинством людей движет одна из четырех мотиваций: деньги, гордость, эго и страх.
Развивайте свой маркетинговый язык основанный на одном из этих мотиваторов. Опишите, как ваш продукт успокаивает страх, например страховой полис. Обязательно расскажите людям, как хорошо они себя чувствуют, когда вы продаете лакомство.
4. Относитесь к трудным клиентам так, как если бы они были членами семьи.
Вы всегда можете развлечь этих трудных, нуждающихся клиентов, но постарайтесь развить новое терпение, действуя так же, как с трудным родственником.
Всем успехом Таффера в удовлетворении потребностей клиентов она обязана его матери, которая позаботилась о том, чтобы все было сделано правильно.
Я должен был научиться понимать, предсказывать и соответствующим образом реагировать на ее изменение энергии и настроения, если я хотел для нас наилучших результатов ».
Держите язык за зубами в разговоре с жесткими клиентами, чтобы лучше обращаться с ними, как если бы вы не ударили свою бабушку во время обеда.
5. Не нанимайте ради опыта, нанимайте ради отношения.
Ваша компания больше выиграет от кандидата с правильным отношением, чем от опытного неудачника с хорошим резюме и профилем в LinkedIn.
По ТафферОпределение идеальной личности для должности (экстравертный, поддерживающий, находчивый) является ключом к найму, после чего следует написать привлекательное объявление о вакансии, которое позволит потенциальным кандидатам узнать, на что похожа эта должность.
«Те, кто считает, что подходят под это описание, будут стремиться подать заявку на работу, которая кажется подходящей», - говорит Таффер. Реклама не должна быть слабой. Будьте напористыми ».
6. Не балуйте своих самых слабых сотрудников.
Таффер отмечает, что общая характеристика плохого бизнеса состоит в том, что менеджеры балуют своих самых слабых сотрудников и надеются, что однажды они добьются большего успеха.
Он говорит, что это ошибка. По сути, Таффер считает, что бизнесом следует управлять как спортивными командами, с поощрением победителей и поощрением более слабых игроков к совершенствованию.
По словам Таффера, команды работают вместе с четкими целями, которые вынуждают людей действовать или уходить.
«Если отбивающий каждый раз наносит удар, команда будет использовать различные методы принуждения, чтобы заставить его стараться изо всех сил и добиваться большего успеха», - пишет Таффер. «Самые слабые игроки должны быть устранены. Тренер не может позволить себе их оставить ».
7. Тренируйте свою команду, а не учите ее.
По словам Таффера, обучение - это изменение поведения, которое занимает слишком много времени. «Обучение - это демонстрация того, как что-то делать, а затем побуждение ваших сотрудников вносить свой вклад в этот процесс.
«Этот небольшой сдвиг в подходе к менеджменту не только поможет предпринимателям ослабить контроль над всеми аспектами своей компании, но и приведет к более счастливому персоналу.
Если вы позволяете своим сотрудникам быть самими собой и вносить идеи, пишет Таффер, вы можете чему-то у них научиться.
8. Уменьшите количество опций в вашем «меню».
Как часто вы были ошеломлены количеством напитков в баре? Любой владелец бизнеса не должен перегружать своих клиентов вариантами.
Консультант по ресторанам предложил предприятиям упростить выбор, предлагать варианты одного и того же продукта, а не перечислять их по отдельности (например, иметь один список куриных крылышек, показывающий, что они бывают трех разных вкусов, а не три отдельных списка), объединять предложения в пакеты и чередовать новые продукты, такие как специальные предложения ограниченного выпуска.
Это также побуждает клиентов возвращаться, чтобы узнать, что нового, участвовать в рекламных акциях и посещать специальные мероприятия.
9. Всегда помните о своей целевой демографической группе.
Перед открытием бизнеса предприниматели должны провести исследование своей целевой аудитории, и эти соображения должны сохраняться по мере роста их бизнеса.
Чтобы клиент из высококлассного бара положительно ответил на почтовое сообщение, напоминающее приглашение, которое выглядит более формальным и эксклюзивным, это просто вопрос дизайна и доставки.
Это то же предложение, что и исходное.
Независимо от того, отправляете ли вы ежедневные твиты или вирусные лозы, время от времени электронные информационные бюллетени и поздравления с праздником, убедитесь, что ваш тон нравится вашему целевому клиенту и сохраняет ваш бренд.
10. Будьте реалистичны в своих нововведениях, чтобы служить своей аудитории.
Вы не хотите потерять всех своих клиентов, пытаясь стать следующим Apple или Google.
Как пишет Таффер: «Я предпочитаю инновации, слушая клиентов, а не наоборот». Я не против новых идей, но они мне нужны для защиты и максимизации моих инвестиций.
Убедитесь, что вы не придумываете странные, причудливые идеи, которые изолировали бы часть вашей клиентской базы.
В мире стартапов не позволяйте другим заставлять вас уходить слишком далеко от зоны комфорта, которая изначально сделала вас успешным.
По мнению Таффера, инновации, которые превосходят ожидания, могут сузить или сократить ваш рынок, в то время как он должен постоянно расширяться.
Какой совет вы дали бы начинающему бизнес? Мы будем рады услышать ваши мысли.
