Negosyante at restaurateur na si Jon Taffer Net Worth Noong 2024 na $14 million dollars.
Sino ang nakakaalam na ang pamamahala sa isang bar ay maaaring magturo ng napakaraming mga aralin sa negosyo?
Jon taffer, na nanalo ng mga parangal para sa kanya kadalubhasaan sa hospitality, alam ito nang maaga sa kanyang karera.
Si Jon Taffer ay kilala sa kanyang tungkulin bilang host ng Paramount's Bar Rescue. Pinangunahan din niya ang konsepto ng NFL Sunday Ticket. Mayroon siyang sariling kumpanya sa pagkonsulta, ang Taffer Dynamics, Inc.
Sa pamamagitan ng kanyang palabas sa TV, tinutulungan niya ang mga bar, restaurant, at mga katulad na negosyo na magtagumpay at madagdagan ang kita.
Marami sa kanyang mga kayamanan ay nagmula sa pagbili at pagbebenta ng iba't ibang mga bar at restaurant.
Ang mga insight sa negosyo ng Taffer ay hindi lamang nalalapat sa mga Irish pub at lokal na nightlife, sa kabila ng pagiging gabay ng aklat sa pagbubukas at pagpapatakbo ng isang bar o restaurant.
Sa mga tuntunin ng pinakamahuhusay na kagawian sa negosyo, sabi ni Taffer, "Napapasaya namin ang mga tao kapag gumagawa kami ng magandang trabaho."
Sabi niya, “Pinapangiti namin, pinatawa, at pinapasaya namin sila. Anumang negosyo na gumagawa niyan ay ginagawa ito ng tama."
Balangkas ng Nilalaman
10 Mga Aralin Tungkol sa Pagpapatakbo ng Negosyo Upang Matutunan Mula kay Jon Taffer
Ang 10 aralin sa paparating na aklat ni Taffer ay tutulong sa iyo na maiangat ang iyong negosyo, kung nagse-set up ka ng storefront, isang ahensya sa advertising o isang kumpanya ng app:
1. Magsisimula ang sale sa sandaling pumasok ang isang customer sa iyong tindahan.
Babalik lang ang mga customer kung mayroon silang magandang karanasan, online man o offline ang iyong selling space.
Manlalaban nagsusulat na ang layunin ng bawat proseso ng komunikasyon sa negosyo ay lumikha ng positibong tugon mula sa customer sa bawat oras. Anuman ang ginagawa ng isang negosyo, ang tagumpay nito ay higit na nakasalalay sa reaksyon ng mga customer nito."
Ang paggawa ng magagandang produkto at pagpapakita ng mga ito nang maayos – onscreen, in-store, sa mga event, atbp. – ay tutulong sa iyo na talunin ang kumpetisyon na nagbebenta ng mga katulad na produkto.
2. Isaalang-alang ang panghabambuhay na halaga ng iyong negosyo.
Hindi nilalayon ni Taffer na lumikha ng isang bagay na kakaiba sa bawat bar na nire-renovate niya sa Bar Rescue. Ang layunin ay bumuo ng katapatan sa tatak.
Mas kaunti sa 50 porsiyento ng mga customer ang bumalik sa isang bagong kainan sa unang pagkakataon na bumisita sila dahil wala ito sa kanilang ugali. Pagkatapos ng ikatlong pagbisita, may 70 porsiyentong pagkakataon na sila ay babalik. Samakatuwid, hindi ka dapat lamang magsikap na gumawa ng isang mahusay na unang impression, ngunit din upang gumawa ng isang mahusay na ikatlong impression.
"Ito ang dahilan kung bakit ang mga transaksyon sa negosyo ay nangangailangan ng mataas na pamantayan, pagkakapare-pareho, at, sa isang malaking lawak, predictability," sabi ni Taffer.
3. Alamin kung ano ang kumikita sa iyo.
Manlalaban nagpapakita kung paano manipulahin ang mga reaksyon sa iyong kalamangan, dahil ang lahat ay nasa negosyo ng mga reaksyon.
Ayon sa kanya, karamihan sa mga tao ay nauudyok ng isa sa apat na motibasyon: pera, pagmamataas, ego, at takot.
Paunlarin ang iyong wika sa marketing batay sa isa sa mga motivator na ito. Ilarawan kung paano pinapakalma ng iyong produkto ang isang takot, tulad ng isang patakaran sa seguro. Siguraduhing sabihin sa mga tao kung gaano kasarap ang pakiramdam nila kapag nagbebenta ka ng indulhensya.
4. Tratuhin ang mahihirap na kliyente na parang mga miyembro ng pamilya.
Maaari mong palaging aliwin ang mahihirap at nangangailangang mga customer, ngunit subukang linangin ang isang bagong pasensya sa pamamagitan ng pagkilos tulad ng gagawin mo sa isang mahirap na kamag-anak.
Ang lahat ng tagumpay ni Taffer sa kasiyahan ng customer ay utang sa kanyang ina, na tiniyak na ang lahat ay ginawa sa tamang paraan.
Kinailangan kong matutong umintindi, mahulaan, at tumugon nang naaangkop sa kanyang nagbabagong lakas at mood kung gusto ko ang pinakamahusay na mga resulta para sa amin."
Hawakan ang iyong dila sa mga mahihirap na kliyente upang mas mahusay na mahawakan ang mga ito, tulad ng hindi mo sinasaktan ang iyong lola sa hapunan.
5. Huwag umarkila para sa karanasan, umarkila para sa ugali.
Mas makikinabang ang iyong kumpanya mula sa isang kandidatong may tamang saloobin kaysa sa isang karanasang hindi angkop na may magandang resume at LinkedIn profile.
Ayon sa Manlalaban, ang pagtukoy sa perpektong personalidad para sa isang posisyon (extroverted, supportive, resourceful) ay ang susi sa pagre-recruit, na sinusundan ng pagsulat ng isang kaakit-akit na pag-post ng trabaho na nagpapaalam sa mga potensyal na kandidato kung ano ang posisyon.
Ang mga nakakaramdam na akma sila sa paglalarawan ay magiging sabik na mag-aplay para sa mga trabaho na mukhang isang magandang tugma, sabi ni Taffer. Hindi dapat mahina ang mga ad. Maging assertive ka.”
6. Iwasang yakapin ang iyong mga pinakamahinang empleyado.
Sinabi ni Taffer na ang isang karaniwang katangian ng masamang negosyo ay ang mga tagapamahala ay naglalambing sa kanilang pinakamahina na mga empleyado at umaasa na sila ay magiging mas mahusay balang araw.
Sinabi niya na ito ay isang pagkakamali. Sa pangkalahatan, naniniwala si Taffer na ang mga negosyo ay dapat patakbuhin tulad ng mga sports team, kung saan ang mga nanalong manlalaro ay ginagantimpalaan at ang mga mahihinang manlalaro ay hinihikayat na umunlad.
Ayon kay Taffer, ang mga koponan ay nagtutulungan na may malinaw na mga layunin na pumipilit sa mga indibidwal na gumanap o umalis.
"Kung ang humampas ay umaatake sa bawat oras, ang koponan ay gagamit ng iba't ibang mga diskarte sa pamimilit upang siya ay mas magsikap at gumawa ng mas mahusay," sumulat si Taffer. “Dapat tanggalin ang pinakamahinang manlalaro. Hindi kayang panatilihin ng coach ang mga ito.”
7. Pagsasanay sa iyong koponan, hindi ituro ito.
Ang pagsasanay ay pagbabago ng pag-uugali na tumatagal ng masyadong mahaba, sabi ni Taffer. "Ang pagtuturo ay nagpapakita kung paano gumawa ng isang bagay ngunit pagkatapos ay hinihikayat ang iyong mga empleyado na dalhin ang kanilang sariling mga personalidad sa proseso.
” Ang maliit na pagbabagong ito sa pananaw ng pamamahala ay hindi lamang makakatulong sa mga negosyante na paluwagin ang kanilang mahigpit na pagkakahawak sa bawat aspeto ng kanilang mga kumpanya, ngunit ito rin ay hahantong sa isang mas masayang workforce.
Kung pahihintulutan mo ang iyong mga empleyado na maging kanilang sarili at mag-ambag ng mga ideya, sumulat si Taffer, maaari kang matuto ng isang bagay mula sa kanila.
8. Bawasan ang bilang ng mga opsyon sa iyong “menu.”
Gaano ka kadalas nabigla sa dami ng inumin na makukuha sa isang bar? Dapat iwasan ng sinumang may-ari ng negosyo na labis na labis ang kanilang mga customer ng mga pagpipilian.
Iminungkahi ng consultant ng restaurant na pasimplehin ng mga negosyo ang pagpili, nag-aalok ng mga variation ng parehong produkto sa halip na ilista ang mga ito nang hiwalay (halimbawa, magkaroon ng iisang listahan para sa mga pakpak ng manok na nagpapakita ng mga ito sa tatlong magkakaibang lasa sa halip na tatlong magkakahiwalay na listahan), mga bundle na alok sa mga pakete at paikutin sa mga bagong produkto tulad ng mga espesyal na limitadong edisyon.
Hinihikayat din nito ang mga kliyente na bumalik upang makita kung ano ang bago, lumahok sa mga promosyon, at dumalo sa mga espesyal na kaganapan
9. Magkaroon ng kamalayan sa iyong target na demograpiko sa lahat ng oras.
Bago magbukas ng negosyo, dapat magsagawa ng pananaliksik ang mga negosyante sa kanilang target na madla, at dapat magpatuloy ang mga pagsasaalang-alang na iyon habang lumalago ang kanilang negosyo.
Ito ay isang bagay lamang ng disenyo at paghahatid para sa isang upscale na customer ng bar na positibong tumugon sa isang pagpapadala ng koreo na kahawig ng isang imbitasyon na mukhang mas pormal at eksklusibo.
Ito ang parehong alok sa orihinal.
Nagpapadala ka man ng pang-araw-araw na Tweet o viral Vines o paminsan-minsang e-newsletter at mga pagbati sa holiday, tiyaking nakakaakit ang iyong tono sa iyong target na customer at pinapanatili ang iyong brand.
10. Maging makatotohanan sa iyong inobasyon para pagsilbihan ang iyong madla.
Hindi mo nais na mawala ang lahat ng iyong mga kliyente sa pamamagitan ng pagsubok na maging susunod na Apple o Google.
Tulad ng isinulat ni Taffer, "Mas gusto ko ang pagbabago habang nakikinig sa mga customer, hindi ang kabaligtaran." Hindi ako tutol sa mga bagong ideya, ngunit kailangan ko ang mga ito upang protektahan at i-maximize ang aking mga pamumuhunan.
Tiyaking hindi ka makakaisip ng kakaiba, kakaibang mga ideya na maghihiwalay sa isang segment ng iyong client base.
Sa mundo ng pagsisimula, huwag hayaang pilitin ka ng iba na makipagsapalaran nang masyadong malayo sa comfort zone na naging matagumpay sa iyo noong una.
Sa opinyon ni Taffer, ang inobasyon na lumalampas sa mga inaasahan ay maaaring paliitin o bawasan ang iyong market, habang dapat itong patuloy na lumawak.
Anong payo ang ibibigay mo sa isang taong nagsisimula ng negosyo? Gusto naming marinig ang iyong mga saloobin.
