Doanh nhân kiêm chủ nhà hàng Jon Taffer Tài sản ròng Năm 2024 là 14 triệu đô la.
Ai biết rằng quản lý một quán bar có thể dạy rất nhiều bài học kinh doanh?
Jon taffer, người đã giành được giải thưởng cho chuyên môn về khách sạn, biết điều đó từ rất sớm trong sự nghiệp của mình.
Jon Taffer nổi tiếng với vai trò người dẫn chương trình Giải cứu quán bar của Paramount. Ông cũng là người đi tiên phong trong khái niệm Vé Chủ nhật NFL. Anh ấy có công ty tư vấn của riêng mình, Taffer Dynamics, Inc.
Thông qua chương trình truyền hình của mình, anh ấy giúp các quán bar, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh tương tự thành công và tăng lợi nhuận.
Nhiều vận may của anh đến từ việc mua bán các quán bar và nhà hàng khác nhau.
Những hiểu biết sâu sắc về kinh doanh của Taffer không chỉ áp dụng cho các quán rượu ở Ailen và cuộc sống về đêm ở địa phương, mặc dù cuốn sách là hướng dẫn mở và điều hành một quán bar hoặc nhà hàng.
Về các phương pháp kinh doanh tốt nhất, Taffer nói, “Chúng tôi khiến mọi người hài lòng khi chúng tôi hoàn thành tốt công việc”.
Anh ấy nói, “Chúng tôi làm cho họ cười, cười và có một khoảng thời gian vui vẻ. Bất kỳ doanh nghiệp nào làm được điều đó là đang làm đúng ”.
Nội dung phác thảo
10 bài học về điều hành một doanh nghiệp để học hỏi từ Jon Taffer
10 bài học trong cuốn sách sắp ra mắt của Taffer sẽ giúp bạn phát triển công việc kinh doanh của mình, cho dù bạn đang thiết lập mặt tiền cửa hàng, đại lý quảng cáo hay công ty ứng dụng:
1. Việc bán hàng bắt đầu ngay khi khách hàng bước vào cửa hàng của bạn.
Khách hàng sẽ chỉ quay lại nếu họ có trải nghiệm thú vị, cho dù không gian bán hàng của bạn là trực tuyến hay ngoại tuyến.
công việc viết rằng mục tiêu của mọi quy trình giao tiếp kinh doanh là tạo ra phản ứng tích cực từ khách hàng mọi lúc. Bất kể doanh nghiệp làm gì, thành công của nó phần lớn phụ thuộc vào phản ứng của khách hàng. ”
Tạo ra các sản phẩm tuyệt vời và trình bày chúng tốt - trên màn hình, tại cửa hàng, tại các sự kiện, v.v. - sẽ giúp bạn đánh bại đối thủ cạnh tranh bán các sản phẩm tương tự.
2. Xem xét giá trị lâu dài của doanh nghiệp của bạn.
Taffer không có mục đích tạo ra thứ gì đó có một không hai với mọi quán bar mà anh ta cải tạo trên Bar Rescue. Mục tiêu là xây dựng lòng trung thành với thương hiệu.
Ít hơn 50 phần trăm khách hàng quay lại một quán ăn mới trong lần đầu tiên họ ghé thăm vì nó nằm ngoài chu kỳ thói quen của họ. Sau lần thứ ba, có 70% khả năng họ sẽ quay lại. Do đó, bạn không nên chỉ cố gắng tạo ấn tượng đầu tiên tuyệt vời mà còn phải tạo ấn tượng thứ ba tuyệt vời.
Taffer nói: “Đây là lý do tại sao các giao dịch kinh doanh đòi hỏi một tiêu chuẩn cao, tính nhất quán và ở một mức độ lớn là khả năng dự đoán.
3. Tìm hiểu điều gì khiến bạn kiếm tiền.
công việc chỉ ra cách vận dụng các phản ứng để có lợi cho bạn, vì mọi người đều kinh doanh các phản ứng.
Theo ông, hầu hết mọi người đều bị thúc đẩy bởi một trong bốn động lực: tiền bạc, niềm kiêu hãnh, cái tôi và sự sợ hãi.
Phát triển của bạn ngôn ngữ tiếp thị dựa trên một trong những động cơ này. Mô tả cách sản phẩm của bạn xoa dịu nỗi sợ hãi, chẳng hạn như chính sách bảo hiểm. Đảm bảo nói với mọi người rằng điều đó khiến họ cảm thấy tốt như thế nào khi bạn bán một món đồ mê đắm.
4. Đối xử với những khách hàng khó tính như thể họ là người thân trong gia đình.
Bạn luôn có thể tiếp đãi những khách hàng khó tính, túng thiếu đó, nhưng hãy cố gắng trau dồi tính kiên nhẫn mới bằng cách cư xử như cách bạn làm với một người họ hàng khó tính.
Tất cả thành công của Taffer trong việc làm hài lòng khách hàng là nhờ mẹ của anh, người đã đảm bảo mọi thứ được thực hiện đúng cách.
Tôi phải học cách hiểu, dự đoán và phản ứng thích hợp với năng lượng và tâm trạng thay đổi của cô ấy nếu tôi muốn kết quả tốt nhất cho chúng tôi. ”
Giữ lưỡi của bạn xung quanh những khách hàng khó tính để xử lý họ tốt hơn, cũng như bạn sẽ không đánh bà của mình trong bữa tối.
5. Đừng thuê vì kinh nghiệm, hãy thuê vì thái độ.
Công ty của bạn sẽ được hưởng lợi nhiều hơn từ một ứng viên có thái độ đúng đắn hơn là một ứng viên sai kinh nghiệm có sơ yếu lý lịch và hồ sơ LinkedIn tốt.
Theo công việc, xác định tính cách lý tưởng cho một vị trí (hướng ngoại, hỗ trợ, tháo vát) là chìa khóa để tuyển dụng, tiếp theo là viết một tin tuyển dụng hấp dẫn để cho các ứng viên tiềm năng biết vị trí đó như thế nào.
Taffer cho biết những ai cảm thấy họ phù hợp với mô tả sẽ mong muốn ứng tuyển vào những công việc có vẻ phù hợp với công việc. Quảng cáo không được yếu. Quyết đoán."
6. Tránh dạy dỗ những nhân viên yếu kém nhất của bạn.
Taffer lưu ý rằng đặc điểm chung của hoạt động kinh doanh tồi là các nhà quản lý thường dạy dỗ những nhân viên yếu kém nhất của họ và hy vọng một ngày nào đó họ sẽ làm tốt hơn.
Anh ấy nói đây là một sai lầm. Về cơ bản, Taffer tin rằng các doanh nghiệp nên được vận hành giống như các đội thể thao, với những người chơi chiến thắng được thưởng và những người chơi yếu hơn được khuyến khích cải thiện.
Theo Taffer, các nhóm làm việc cùng nhau với những mục tiêu rõ ràng buộc các cá nhân phải thực hiện hoặc rời đi.
Taffer viết: “Nếu người đánh bóng ra đòn liên tục, nhóm sẽ sử dụng nhiều kỹ thuật cưỡng chế khác nhau để khiến anh ta cố gắng hơn và làm tốt hơn. “Những cầu thủ yếu nhất phải bị loại. Huấn luyện viên không đủ khả năng để giữ chân họ ”.
7. Đào tạo nhóm của bạn, không phải dạy nó.
Taffer cho biết, huấn luyện là quá trình sửa đổi hành vi mất quá nhiều thời gian. “Giảng dạy là thể hiện cách làm điều gì đó nhưng sau đó khuyến khích nhân viên của bạn mang tính cách riêng của họ vào quy trình.
”Sự thay đổi nhỏ trong quan điểm quản lý này sẽ không chỉ giúp các doanh nhân nới lỏng sự kìm kẹp trong mọi khía cạnh của công ty mà còn dẫn đến một lực lượng lao động hạnh phúc hơn.
Taffer viết: Nếu bạn cho phép nhân viên của mình là chính họ và đóng góp ý kiến, bạn có thể học được điều gì đó từ họ.
8. Giảm số lượng các tùy chọn trên “menu” của bạn.
Bạn đã bao giờ bị choáng ngợp bởi số lượng đồ uống có sẵn tại một quán bar? Bất kỳ chủ doanh nghiệp nào cũng nên tránh làm cho khách hàng của họ choáng ngợp với các lựa chọn.
Nhà tư vấn nhà hàng đề nghị các doanh nghiệp đơn giản hóa việc lựa chọn, đưa ra các biến thể của cùng một sản phẩm thay vì liệt kê chúng riêng lẻ (ví dụ: có một danh sách duy nhất cho cánh gà cho thấy chúng có ba hương vị khác nhau thay vì ba danh sách riêng biệt), gói dịch vụ thành từng gói và xoay vòng trong các sản phẩm mới như sản phẩm đặc biệt phiên bản giới hạn.
Điều này cũng khuyến khích khách hàng quay lại để xem có gì mới, tham gia vào các chương trình khuyến mãi và tham dự các sự kiện đặc biệt
9. Luôn biết về nhân khẩu học mục tiêu của bạn.
Trước khi mở một doanh nghiệp, các doanh nhân nên tiến hành nghiên cứu về đối tượng mục tiêu của họ và những cân nhắc đó sẽ tiếp tục khi doanh nghiệp của họ phát triển.
Nó chỉ đơn giản là vấn đề thiết kế và giao hàng để một khách hàng ở quán bar cao cấp phản hồi tích cực với một bức thư giống như một lời mời trông trang trọng và độc quyền hơn.
Đây là ưu đãi giống như ưu đãi ban đầu.
Cho dù bạn đang gửi Tweet hàng ngày hoặc Vines lan truyền hay thỉnh thoảng nhận bản tin điện tử và lời chúc mừng ngày lễ, hãy đảm bảo giọng điệu của bạn thu hút khách hàng mục tiêu và duy trì thương hiệu của bạn.
10. Hãy thực tế trong sự đổi mới của bạn để phục vụ khán giả của bạn.
Bạn không muốn mất tất cả khách hàng của mình khi cố gắng trở thành Apple hoặc Google tiếp theo.
Như Taffer viết, “Tôi thích sự đổi mới trong khi lắng nghe khách hàng chứ không phải ngược lại”. Tôi không phản đối những ý tưởng mới, nhưng tôi cần chúng bảo vệ và tối đa hóa các khoản đầu tư của mình.
Đảm bảo rằng bạn không nghĩ ra những ý tưởng kỳ quặc, kỳ quặc sẽ cô lập một bộ phận cơ sở khách hàng của bạn.
Trong thế giới khởi nghiệp, đừng để người khác gây áp lực buộc bạn phải mạo hiểm đi quá xa khỏi vùng an toàn đã giúp bạn thành công ngay từ đầu.
Theo ý kiến của Taffer, sự đổi mới vượt quá mong đợi có thể thu hẹp hoặc làm giảm thị trường của bạn, trong khi nó phải không ngừng mở rộng.
Bạn sẽ đưa ra lời khuyên nào cho một người đang khởi nghiệp? Chúng tôi rất muốn nghe những suy nghĩ của bạn.
